Colombia tiene potencial para convertirse en un energía agrícola casa. Tiene una superficie de 114 millones de hectáreas y 40 millones (35% del territorio nacional) han sido declaradas frontera agrícola nacional. Sólo hay 8 millones de hectáreas cultivadas, lo que significa que hay importantes extensiones de tierra aún disponibles para el cultivo.

Colombia lleva casi 200 años exportando café y, durante la mayor parte de ese tiempo, ha sido el principal producto de exportación, lo que lo convierte en una parte crucial de la economía. El país tiene aproximadamente 875.000 hectáreas plantadas de café en 590 municipios, 14 regiones cafeteras y más de 2 millones de ciudadanos que dependen del café para su subsistencia. Alrededor de 75% de la producción se exporta a todo el mundo, generando entre 10 y 16% del PIB agrícola. Colombia es el tercer país productor de café del mundo y exporta unos 13.672.000 sacos de 60 kg al año.

¿Por qué Colombia es ideal para cultivar café?

Situación y clima

La biodiversidad de Colombia crea una amplia paleta de sabores y aromas que permiten precios superiores. Además, gracias a los acuerdos de libre comercio y a su favorable situación geográfica, Colombia sirve bien como centro de exportación, llegando a más de 1.500 millones de consumidores.

Una de las cualidades que hacen que Colombia sea perfecta para la producción de café es su superficie montañosa. La cordillera de los Andes atraviesa el país en tres cadenas montañosas paralelas. Estas montañas crean un entorno ideal para el cultivo del café. Además, Colombia se encuentra en su totalidad dentro del "Eje Cafetero" (la zona del mundo donde puede crecer el café).

El café crece mejor en suelos volcánicos, entre 1.200 y 1.800 metros de altitud, en lugares libres de heladas pero con unos 80 centímetros de lluvia al año. Colombia cumple todos estos requisitos. Por su situación geográfica y su clima favorable, Colombia es una de las regiones productoras más adecuadas del mundo y puede producir todo el año.

Método de cosecha

Basándose en siglos de experiencia, Colombia ha desarrollado métodos de cultivo sostenibles. La forma en que se cosecha el café en Colombia es clave para su calidad superior. Mientras que algunos países favorecen la recolección en tiras (arrancando todos los granos de las ramas, tanto las cerezas maduras como las inmaduras), Colombia utiliza el método de la "recolección en cereza", que garantiza que sólo se seleccionen las cerezas completamente maduras. Los recolectores examinan los árboles cada 10 días y los mejores pueden recoger hasta 90 kilos de cerezas rojas maduras al día.

En Colombia, todos y cada uno de los granos se recogen a mano. Cada uno de los casi 600.000 productores de café del país recoge manualmente toda su cosecha. Y la razón es sencilla: sólo los humanos pueden distinguir entre los granos de café verdes, verdes o inmaduros.

100% Granos Arábica

Hay dos tipos principales de granos de café: Arábica y Robusta. El café colombiano se elabora con la variedad superior Arábica, mientras que muchos otros países productores cultivan la inferior Robusta. Colombia es uno de los únicos países que produce granos de Arábica 100%. Cuando el café es 100% Arábica, el precio sube como correlación directa con la calidad.

Conoce a Juan Valdez

El mejor ejemplo que ilustra el potencial del café colombiano es Juan Valdez, una cadena multinacional de cafeterías con sede en Colombia que pretende promocionar el producto nacional. Fue creada por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia porque querían tener su marca oficial de cafeterías y generar valor para sus caficultores.

La federación es propiedad y está controlada por 500.000 agricultores que cultivan su café en pequeñas explotaciones, no en plantaciones. Desde su fundación, la federación ha gastado millones en construir la marca Juan Valdez.

Juan Valdez cuenta con 478 cafeterías y más de 90 mil puntos de distribución en 28 países. La empresa no muestra signos de desaceleración con un aumento de 60.4% en ventas internacionales en comparación con el primer semestre de 2021.

Ongresso puede ayudarle a invertir en la industria cafetera colombiana

La industria del café en Colombia tiene un enorme potencial de crecimiento, sin embargo, entrar en el mercado como inversor extranjero puede resultar difícil al tratar con nativos de la industria y otras partes interesadas ya establecidas, ya constituyan la competencia o posibles aliados. Las normativas también son un obstáculo, por lo que trabajar con expertos regionales con presencia y red local puede ahorrarle una cantidad sustancial de tiempo y dinero. Para introducirse con éxito en nuevos mercados, necesitará un proveedor con conocimientos técnicos locales que le resultará un valioso recurso en el que apoyarse.

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